✦ Sección 05 ✦
Notas y consejos del chef
Lo que he aprendido cocinando. Y un espacio para que tú escribas lo tuyo.
Trucos imprescindibles
- 01
Saltea siempre con la sartén caliente y el aceite templado.
- 02
La sal en los guisos, al principio. En las ensaladas, al final.
- 03
Un buen caldo casero no se sustituye con nada.
- 04
Deja reposar la carne después de cocinarla; sus jugos te lo agradecen.
- 05
Prueba mientras cocinas. Cocinar sin probar es cocinar a ciegas.
- 06
Un chorro de vinagre al final levanta los sabores cansados.
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